Escrevemos sobre as inúmeras vantagens do queijo cottage. Você pode ler sobre isso em detalhes aqui.
Mas nem sempre as pessoas pensam em cozinhar com queijo cottage porque ele não aparece em nossas receitas mais tradicionais. Hoje podemos mudar isso com algumas ideias que irão inspirar você a cozinhar com mais frequência com este produto útil e acessível.
Substitua alguns produtos por queijo cottage
É mais fácil quando você está fazendo uma torta. Substitua um pouco do queijo por requeijão. Você pode fazer o mesmo com outros produtos de massa, picles, etc. Na lasanha e no mish-masha, você também pode substituir parte do queijo por requeijão – assim você também vai aliviá-los em termos de calorias. Pimenta burek não fica menos deliciosa com requeijão, mas se você gosta de queijo, substitua apenas parte por requeijão.
E como o verão está chegando e você vai sentir cada vez mais vontade de tzatziki, não se esqueça de colocar algumas colheradas de requeijão nele.
É assim que ficaria a receita do seu parlenki favorito com queijo cottage em vez de queijo de vaca.
Pérolas
Produtos necessários:
250g de farinha
100g de manteiga
1 colher de chá de sal
1/2 litro de refrigerante
100 ml de água morna
400 g de requeijão integral
2 ovos
Salsinha
Banha ou óleo para fritar
Método de preparação:
1. Misture a farinha, o refrigerante, o sal e a água e amasse uma massa lisa.
2. Divida a massa em 8 bolas.
3. Misture o requeijão com a salsa picada.
4. Abra as bolas em uma superfície enfarinhada.
5. Coloque o recheio em uma das pontas de cada rolo e feche. Pressione bem as bordas para que o recheio não vaze.
6. Aqueça uma frigideira e cubra-a com uma fina camada de gordura – banha ou manteiga.
7. Asse cada pretzel primeiro de um lado e depois do outro até ficar pronto.
Você pode servir com requeijão.
Aperitivos e molhos
Eles permitem que você dê asas à sua imaginação. Aqui estão algumas combinações testadas e comprovadas. Cada um deles deve ser salgado adicionalmente (exceto, claro, as opções doces), porque geralmente a coalhada não tem sal. Você também pode adicionar uma quantidade generosa de azeite às misturas listadas e terá um lanche ainda mais saboroso e saudável.
Coalhada com alho e erva-doceCoalhada com vários tipos de pimenta: preta, vermelha, fumadaCoalhada com pestoCoalhada com azeitonas, pepinos frescos e devisil frescoCoalhada com mostarda e fatias finas de presuntoCoalhada com queijo fumado ralado e levardCoalhada com queijo fresco e tomate cerejaCoalhada com ovos mexidos e frescos CebolaCoalhada com Pimentão Assado e Alho Coalhada com pasta de raiz-forte e peixe defumado Coalhada com frutas vermelhas e mel Coalhada com banana e tahine
Como você pode ver, pode haver milhões de combinações. Mesmo que você misture o requeijão com apenas um pouco de tempero do armário, você terá uma mordida diferente, e isso também em um minuto.
pizza
O queijo cottage também pode ser usado para massa de pizza. Misture 4 ovos com 200 g de requeijão e 50 g de farinha e espalhe num tabuleiro coberto com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos e depois coloque o restante dos ingredientes da pizza de sua preferência – molho de tomate, bacon, cebola, cogumelos, queijo, etc.
Sobremesas
Claro, o queijo cottage também é adequado para doces. Experimente substituir um pouco do chantilly em seu bolo de queijo cottage favorito. Isso, por um lado, tornará a mistura mais densa, por outro, mais útil.
Certifique-se de adicionar queijo cottage ao cream cheese ao fazer o cheesecake – você não sentirá diferença exceto no preço final da sobremesa.
E experimente doces com requeijão, pois aqui você pode enlouquecer novamente com os produtos. Aqui está a nossa sugestão:
Doces de requeijão
Produtos necessários:
400 g de requeijão integral sem sal
150 g de biscoitos triturados
50 g de avelãs ou nozes picadas
Essência de baunilha e rum
Açúcar a gosto (pode substituir por estévia)
Cacau ou nozes trituradas para enrolar
Método de preparação:
1. Bata tudo no liquidificador e deixe a mistura endurecer um pouco na geladeira.
2. Em seguida, dê forma aos doces e enrole-os no cacau ou nas nozes trituradas.
