produtos necessários:
3 ovos
1 colher de chá açúcar
2/3 colher de chá. iogurte
1/2 colher de chá. óleo
2-3 colheres de sopa. manteiga amolecida
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá. fermento em pó
2 colheres de chá farinha
1/2 colher de chá. nozes moídas
70 g de mirtilos secos
casca de laranja ralada
1 baunilha
Método de preparação:
1 Bata os ovos com o açúcar e a baunilha, acrescente o leite com o refrigerante misturado, o óleo e a manteiga amolecida. Misture a farinha com o fermento e adicione também. No final, coloque as nozes moídas e os mirtilos na massa juntamente com a casca de laranja ralada e misture.
2 Prepare uma forma de metal para bolo e unte levemente, polvilhe com um pouco de farinha. Despeje a massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180°C, ou até que um palito saia limpo do bolo.
Se desejar, vire o bolo sobre uma bandeja e polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro ou glacê.
