Os especialistas recomendam incluir carne na dieta para manter um bom nível de saúde. Esse tipo de alimento possui um grande número de nutrientes essenciais, como proteínas de alto valor biológico. Para aproveitar ao máximo, oferecemos uma receita típica e tradicional peruana de lomo saltado. Este é um prato muito saboroso que pode ser incluído numa alimentação equilibrada e variada.
Produtos necessários
• 1 peito de frango
• 1 cebola roxa
• 1 pimentão amarelo picado finamente
• 1 colher de sopa de alho picado
• uma colher de sobremesa de pasta de pimenta
• um pouco de molho de soja
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 pitada de vinagre vermelho
• um pouco de caldo de galinha
• 1 pitada de óleo vegetal
• 1 raminho de coentro
• sal, pimenta e cominho a gosto
Método de preparação
1. Primeiro, corte o peito de frango em cubinhos.
2. Corte a cebola em juliana.
3. Numa frigideira aqueça o azeite e frite o frango, previamente temperado com sal e pimenta.
4. Quando estiver dourado por todos os lados, retire da frigideira.
5. Adicione o alho, a pasta de pimenta, a cebola e a pimenta amarela na mesma panela para refogar. Aumente o fogo para alto. O processo levará alguns minutos.
6. Quando os legumes ficarem dourados, adicione um pouco de vinagre de vinho e continue cozinhando.
7. Quando um pouco do líquido tiver evaporado, coloque o frango de volta na panela. Adicione o molho de tomate e o caldo de galinha.
8. Adicione sal, pimenta e cominho para continuar cozinhando por mais 3 minutos.
9. Por fim, adicione os coentros picados e sirva.
Existem diversas opções para enfeitar o frango lomo saltado. Uma opção é colocar a mistura em um pão de qualidade. Você também pode servir com acompanhamento de batata, arroz ou batata doce.
Os benefícios do frango lomo saltado
Protege a saúde muscular
As proteínas fornecidas pelo frango são importantes para prevenir o catabolismo muscular e garantir que os tecidos do corpo funcionem bem à medida que envelhecemos. Se os requisitos do organismo não forem atendidos, pode ser você enfrenta sarcopenia a médio prazo, o que seria muito problemático para a sua saúde.
Pode ajudar na perda de peso
Frango lomo saltado é uma receita picante. Está comprovado que consumir alimentos com esse sabor pode promover a perda de peso. Isto se deve à presença de capsaicina – substância que aumenta ligeiramente a temperatura corporal, promovendo a mobilização e oxidação das gorduras a partir do aumento do gasto energético.
Ajuda a retardar o envelhecimento
Tanto os vegetais como os temperos culinários utilizados nesta receita são fonte de fitoquímicos com potencial antioxidante. Esses elementos neutralizam a formação de radicais livres e seu posterior acúmulo nos tecidos do corpo. Este efeito reduz a taxa de ocorrência dos processos de envelhecimento.
