Segundo o ícone da culinária Julia Child, a melhor omelete do mundo tem formato levemente oval e uma substância cremosa no meio. Se for sua primeira vez, você precisa praticar o chamado agitação.
Prepare um prato aquecido, manteiga, alguns raminhos de salsa e uma espátula de borracha.
Produtos necessários:
3 ovos de tamanho médio
pitada de sal
uma pitada de pimenta preta
1 Colher de Sopa. manteiga
opcional 1 colher de chá. água fria para misturar as gemas e as claras
Método de preparação:
Quebre os ovos em uma tigela e misture apenas o suficiente para misturar com sal, pimenta e água, se houver.
Coloque a panela no fogão e leve ao fogo máximo. Adicione o óleo e incline a panela para a esquerda e para a direita. Despeje os ovos quando a manteiga quase parar de espumar. Usando a alça, sacuda suavemente a frigideira para espalhar os ovos no fundo.
Aguarde alguns segundos para que endureçam. Em seguida, comece a girar a frigideira em sua direção, empurrando os ovos para a outra extremidade.
Continue dourando, aumentando gradativamente a amplitude do movimento, para que a omelete comece a enrolar sozinha.
Empurre os restos para a massa geral com a ajuda da espátula. Novamente, com um movimento hábil e um golpe no cabo da panela, você pode pressionar uma ponta na outra, mas se parecer difícil, use novamente a espátula.
Pique um pedaço de manteiga em um garfo e espalhe a omelete pronta por cima.
Você pode polvilhar com especiarias verdes picadas.
Você também pode, quando a omelete estiver pronta, fazer um corte longitudinal com uma faca e inserir um pouco de recheio. Também existe a opção de colocar nos ovos quando eles atingirem o suficiente, mas antes de começarmos a enrolá-los.
O que você vai colocar a omelete e nele está o que você quiser – podem ser vegetais, carne, queijos, nozes ou uma combinação de diferentes coisas favoritas.
