Todos conhecemos os benefícios da redução de massas no nosso cardápio, mas a massa está tradicionalmente presente na nossa cozinha e sentimos falta dela quando nos limitamos a ela. Aqui estão algumas maneiras de tornar a massa com uma ideia mais saudável.
Faça pão em casa
O búlgaro não se senta à mesa sem pão, mas na sua versão da loja o pão contém sal. Bem, não é o mais salgado da mesa, mas adiciona sal sutilmente à nossa dieta. Um estudo recente descobriu que duas fatias de alguns pães no mercado contêm mais sal do que um saco de batatas fritas. Então o melhor é fazer pão caseiro para ter controle.
Experimente diferentes farinhas e sabores
Fazer seu próprio pão também oferece flexibilidade no tipo de farinha que você usa. A farinha de trigo integral é uma escolha mais saudável do que a branca, mas não precisa ser apenas de trigo – você pode experimentar espelta, cevada ou aveia, sozinhas ou misturadas. Adicione algumas sementes ou ervas para adicionar um sabor interessante. Você pode usar farinha integral para bolos, doces e até panquecas.
Utilize gorduras insaturadas
Em geral, as gorduras são divididas em saturadas e insaturadas. Insaturados são aqueles que se encontram no estado líquido à temperatura ambiente. Reduzem o nível de colesterol e seria bom aumentá-los em detrimento dos saturados na hora de fazer macarrão. Procure receitas de cupcakes e bolos com azeite em vez de manteiga e pronto!
Insira produtos saudáveis nas receitas
Colete receitas com mais frutas e vegetais frescos. Com cenoura e beterraba você pode fazer um bolo ou bolo, com morangos frescos você pode substituir a geléia do cheesecake.
Aprenda sobre adoçantes saudáveis
Estévia, xarope de bordo, mel, melaço, açúcar de coco, agave, xarope de arroz – todos poderiam substituir a enorme quantidade de açúcar presente nos doces e torná-los mais saudáveis. O xarope de bordo, por exemplo, tem índice glicêmico inferior ao do açúcar e contém muitas vitaminas e minerais. A estévia é uma erva de 0 calorias muitas vezes mais doce que o açúcar. O açúcar de coco pode substituir o açúcar na proporção de 1:1 em peso, mas também tem um índice glicêmico mais baixo.
Bolo De Cenoura E Abobrinha Limão
Produtos necessários:
3 ovos
200g de iogurte
1 colher de chá bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de farinha de espelta peneirada
50 anos farelo de aveia
200g de queijo
4 colheres de sopa. azeite
2 cenouras raladas
1/2 abobrinha ralada e escorrida
100g de queijo ralado
Método de preparação:
1 Bata os ovos e misture-os com o iogurte, onde previamente “apagou” o refrigerante, e com o azeite.
2 Adicione a farinha e o farelo de aveia e misture novamente.
3 É a vez da cenoura e da abobrinha junto com o queijo esfarelado.
4 Despeje a massa em uma forma untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
5 Nos últimos 10 minutos, polvilhe o queijo e deixe derreter.
