produtos necessários:
2 colheres de sopa. óleo
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados finamente
1 colher de sopa. molho de pimenta
1 colher de sopa. cominho moído
2 latas de 410g de grão de bico
800 g de tomate em lata, picado finamente
1 litro de caldo de galinha
480 g de carne de peru cozida e picada
1/4 colher de chá. coentro picado + folhas para servir
500 g de iogurte para servir
método de preparação:
1. Aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola, mexendo de vez em quando. Após 3 minutos, acrescente o alho e, depois de um minuto, o molho de pimenta e o cominho. Mexa bem o tempo todo. Assim que a mistura estiver perfumada, adicione o grão de bico, o tomate, o caldo e 300ml de água. Depois de ferver, reduza a temperatura e deixe ferver por 30 minutos.
2. Quando a sopa esfriar um pouco tempere com sal, pimenta, coentro e acrescente a carne de peru. Sirva cada porção com iogurte e folhas de coentro.
O cominho é uma boa fonte de ferro e manganês. Esta especiaria estimula a produção de enzimas pancreáticas e auxilia na digestão. Protege contra a perda de memória e extingue os efeitos nocivos do estresse no corpo.
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