Congelar alimentos no congelador economiza tempo e dinheiro. No entanto, será que estamos a aproveitar todo o potencial deste truque e temos consciência dos alimentos que podemos colocar nos cubos de gelo?
1. Creme de leite
O creme de leite não dura muito na geladeira, mas você pode guardá-lo por mais tempo no freezer. A textura do creme de leite muda após o descongelamento, por isso não funciona com bolos. No entanto, o creme de leite descongelado é um ótimo complemento para assados, sopas e coberturas.
Para congelar, mexa bem para garantir que a água fique bem distribuída e guarde na embalagem original ou em saco zip lock. Use dentro de 6 meses.
Para descongelar:
Coloque o creme de leite congelado na geladeira e deixe descongelar por algumas horas. Depois de descongelado, adicionar uma colher de chá de amido de milho pode ajudar a restaurar um pouco de sua cremosidade original.
2. Creme de queijo
O cream cheese é surpreendentemente elástico, o que o torna um excelente produto para freezer. Assim, você pode facilmente comprar mais quando estiver em promoção e comê-lo para cheesecake ou qualquer outra coisa pelos próximos 6 meses.
Para descongelar:
Coloque o cream cheese congelado na geladeira para descongelar durante a noite. A textura ficará um pouco quebradiça, mas você pode restaurar um pouco da cremosidade original aquecendo no micro-ondas e misturando até ficar homogêneo.
3. Cebola
Você pode cortar uma quantidade maior de cebola e guardá-la em um saco ou caixa no freezer. Assim, quando você cozinhar, você terá tudo em mãos muito rapidamente. Porque você nem precisa descongelar. Só que você não pode usá-lo para consumo bruto.
4. Abacate
Os abacates podem não parecer os melhores candidatos para congelar, mas resistem surpreendentemente bem no congelador. Pedaços de abacate descongelados são perfeitos para smoothies e guacamole caseiro.
Para congelar, descasque, fatie e regue com suco de limão. Descongele durante a noite na geladeira ou em banho-maria.
5. Bacon
O bacon também fica bem no congelador. Para congelar, corte em tiras finas e leve ao forno sobre papel manteiga por 20 minutos. Quando esfriar, você pode armazená-lo frio. Você pode descongelar no micro-ondas ou apenas durante a noite na geladeira.
6. Alho
É uma coisa pegajosa o alho e precisamos disso quase diariamente. Aproveite para descascar mais cabeças de alho, triturá-las no picador ou no aparelho que costuma fazer e misturar com azeite. Com uma colher de chá, forme porções da massa assim preparada. Coloque-os espaçados sobre papel manteiga. Congele-os na geladeira por algumas horas e, quando estiverem firmes, transfira-os para um saco ou caixa e coloque-os no freezer.
Na hora de cozinhar, basta retirar uma porção de cada vez e colocar diretamente no banquete. Você também pode congelar algumas porções em combinação com um tempero – tomilho, orégano ou qualquer outra coisa, para ainda mais sabor e saturação.
