Produtos necessários:
4 coxas de frango inferiores
4 coxas de frango superiores
500 ml de iogurte
óleo para fritar
300g de farinha
1 colher de chá pimenta vermelha defumada
1 colher de chá pimenta vermelha quente
1 colher de chá pó de alho
sal e pimenta
Método de preparação:
1. Use coxas com osso e pele de galinhas caipiras. Coloque-os em Tigela e polvilhe-os com sal e pimenta. Despeje o iogurte sobre eles e enrole bem. Deixe as pernas repousarem por 30 minutos/ou durante a noite/ na geladeira.
2. Despeje a farinha, o pimentão vermelho defumado, a pimenta malagueta e o alho em pó em um prato fundo. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
3. Despeje 2 cm de óleo em uma frigideira funda e aqueça bem. Passe as coxinhas na mistura de farinha sem sacudi-las do leite. Frite as pernas por 25-30 minutos, dos dois lados. Retire as pernas fritas em papel de cozinha.
4. Sirva o frango frito com molho, como aipo. para isso, limpe 5-6 talos de aipo e corte-os na diagonal. Despeje-os em uma jarra. Em uma panela, ferva a marinada de 300 ml de água, 150 g de açúcar, pimenta preta, cravo, mostarda, 2-3 colheres de sopa. vinagre de vinho branco e sal. Despeje a calda quente sobre o aipo e feche o pote. Deixe o creme de leite de lado por um tempo.
Receita de Gordon Ramsay e cortesia de 24Kitchen.
