Salada de caju chinesa
5 minutos
2 porções
Descasque e corte em cubos (ou corte em fatias finas) 5–6 pepinos de tamanho médio. Passe por uma prensa 2–3 dentes de alho, pique finamente 1 ramo de salsa. Misture os pepinos, o alho e a salsa. Faça um molho com 4 colheres de chá. brilhante molho de soja, 1 Colher de Sopa. azeite, 1 colher de sopa. óleo de gergelim, 1 colher de sopa. vinagre de arroz e 1/2 colher de chá. açúcar. Adicione à salada 4 colheres de sopa. castanhas de caju torradas, tempere com molho e misture.
Sopa cremosa fria de trigo sarraceno e pepino
10 minutos
4 porções
Descasque 1 abacate macio de tamanho médio e coloque no liquidificador junto com 200 g de brotos verdes de trigo sarraceno, 3-4 pepinos de tamanho médio, 1 colher de sopa. suco de limão, um pouco de sal marinho e pimenta e purê. Despeje em tigelas e polvilhe com 2 colheres de sopa. sementes de girassol descascadas.
tzatziki
10 minutos
4 porções
Descasque e corte em cubos pequenos 2 pepinos. Passe por uma prensa 2-3 dentes de alho. Misture o alho e o pepino com 3 baldes de iogurte desnatado. Adicione 1 colher de sopa. hortelã seca, 3 colheres de sopa. azeite e sal. Pode servir como acompanhamento de carne ou peixe ou como molho – com rodelas torradas e cenouras cortadas em palhinhas, pimentão vermelho, talos de aipo.
Coquetel de camarão e pepino
15 minutos
1–2 porções
Prepare um molho misturando 1,5 colheres de sopa. iogurte, ? s.l. catchup, ? ch.l. conhaque, ? ch.l. suco de limão e 2 gotas de molho Tabasco. Corte 2–3 pepinos e? abacates no varejo. Trimestre 5-7 tomates cereja. Limpe e se necessário corte 50 g de camarões pré-cozidos. Misture os camarões com os pepinos, o abacate e o tomate e acrescente algumas folhas de alface rasgada. Tempere com o molho e sirva em pratos apropriados. Se desejar, polvilhe com sal e pimenta.
Limonada de pepino
5 minutos
1 porção
Suco de 1–2 pepinos médios. Despeje em uma coqueteleira junto com 1 colher de sopa. suco de limão, 1 colher de sopa xarope de açúcar e bata. Despeje em um copo, acrescente água mineral ou com gás e gelo, decore com um raminho de hortelã ou alecrim e um raminho de cebolinha e sirva.
Sopa com pepino e queijo
10 minutos
1 porção
Descasque e corte 1 pepino médio em cubos. Lave, seque e pique 1 ramo de endro. Limpe e corte em 4 partes 1 dente alho. Misture todos os ingredientes com 120 g de queijo em cubos e 125 g de natas. Bata no liquidificador, despeje em uma tigela e decore com um raminho de endro. Se desejar, deixe esfriar na geladeira antes de servir.
