Mesmo que não tenhamos tempo para uma alimentação totalmente saudável, existem algumas coisas simples que podemos introduzir no nosso menu e com elas torná-lo muitas vezes mais útil. Uma dessas coisas é a substituição do pão branco e do pão em geral pelo pão caseiro. As pessoas recorrem cada vez mais a alternativas saudáveis ao pão, mas raramente lêem as letras miúdas dos rótulos. Se você ler, verá que muitas vezes o seu “pão de espelta” contém apenas 50% de farinha de espelta, e o seu “pão integral” tem 15% de farinha integral, além de alguns ingredientes extras que você não conhece sobre os “benefícios” de quase nada.
Por outro lado, fazer pão dia sim, dia não em casa é demorado. Bem, não mais. Trazemos para você a receita de pão super saudável mais fácil possível. Além disso, não contém glúten e pode ser consumido por veganos. Lembre-se de que não tem gosto do pão supostamente saudável de Kupesh. É mais como um cupcake saboroso. Porém, você pode comê-lo com tudo e ter a certeza de que está fazendo bem para você e sua família.
E, como dissemos, tudo se confunde em 5 minutos.
- Estocar alguns ingredientes: farinha sem glúten como trigo sarraceno (você pode fazer em casa com trigo sarraceno cru), sementes – por exemplo, linho e gergelim, bem como nozes opcionalmente.
- Farinhas sem glúten costumam ser caras, então compre trigo sarraceno cru, que pode ser encontrado em quase qualquer supermercado, e triture-o no liquidificador.
- As sementes podem ser diferentes e de acordo com o seu gosto – gergelim, linhaça, chia, quinoa, cânhamo, etc.
- As nozes também ficam ao seu gosto – você também precisa batê-las no liquidificador ou picador.
Oferecemos-lhe a receita básica e você já entendeu como pode diversificá-la de acordo com sua escolha.
Pão sem glúten super saudável
Ingredientes necessários:
250 g de trigo sarraceno moído em farinha (ou farinha de trigo sarraceno pronta)
75g de linhaça
75 g de sementes de gergelim
75 g de nozes de sua preferência
pitada de sal
meio fermento em pó
1 litro de azeite
especiarias secas à sua escolha: salgados, samardala, sal, alecrim ou outros
meio litro de água
Método de preparação:
1. Misture todos os ingredientes secos – se alguns ficarem maiores, passe-os novamente no liquidificador ou picador.
3. Tempere com sal e os temperos verdes de sua preferência.
4. Adicione o azeite e misture.
5. Adicione a água e misture. Você deve obter uma mistura com a consistência de massa de bolo.
6. Unte uma forma grande e despeje a mistura. Deve ser espalhado em uma camada mais fina para assar uniformemente.
7. Asse a 160 graus com ventilador por 45 minutos.
Mistura curativa – receita da vovó Vanga.
