Lemos sobre quinoa, chia, leite e manteiga de coco, farinha de mamona, goji berries e todos os tipos de outros superingredientes e alimentos o tempo todo, mas quando os encontramos na loja, não sabemos realmente o que usá-los. para e passe por eles. Damos-lhe algumas ideias para começar a cozinhar com estes superalimentos e deixaremos a sua imaginação continuar a série.
Quinoa
A maioria das pessoas pensa nele como um grão, mas é mais da família da beterraba e do espinafre. O teor de substâncias úteis da quinoa é alto, por isso é um ingrediente preferido em qualquer cardápio saudável. A maneira mais fácil de incluí-lo na sua é substituir o arroz por quinoa em algumas refeições. Por exemplo, pimentões recheados poderiam ser reinterpretados adicionando quinoa ao arroz ou substituindo-o inteiramente por quinoa.
Para a salada de quinoa, é melhor deixá-la de molho na noite anterior ou pelo menos por algumas horas. Depois de fervê-lo na proporção de 1 parte de quinua – 2 partes de água, você pode combiná-lo com quaisquer vegetais – cenoura ralada, repolho, nabo, pimentão, cebola. Adicione algumas sementes ou nozes e tempere com sal, pimenta, azeite, suco de limão, mel – você terá uma salada linda.
O popular tabule é feito com quinoa cozida, 1-2 cachos de salsa picada, um punhado de tomates picados, cebola fresca, sal, suco de limão e azeite.
Qualquer sopa será enriquecida com um punhado de quinoa em vez de macarrão, por exemplo, e algumas das almôndegas mais saborosas que você possa imaginar são feitas de quinoa e grão de bico. A quinoa e o grão de bico cozidos são misturados com cebola, alho e sementes de gergelim e moídos no liquidificador. Adicione abobrinha ralada e tempere com sal, pimenta-do-reino e endro. Forme almôndegas e leve ao forno em papel manteiga a 200 graus. Eles podem ser consumidos com homus, flocos de neve ou seu molho preferido.
A quinoa também é uma sobremesa fácil, adicionando frutas secas picadas, nozes trituradas e mel ou xarope de bordo à quinoa cozida. Pode ser servido em tigelas pequenas e com uma colher de creme de leite.
Chia
Seus benefícios para a saúde e boa forma são inúmeros. Porém, muitas pessoas não têm ideia de como consumi-la, principalmente considerando que não é recomendado tomar chia sozinha porque ela incha imediatamente e pode causar problemas na hora de engolir. Portanto, é mais fácil adicioná-lo ao seu smoothie matinal ou a uma porção de aveia. 1 colher de chá de chia vai fazer eles bombarem! Para fazer creme de chia, deixe de molho no leite por algumas horas. Se quiser que seja o mais saudável possível, deixe o leite ser leite de nozes. Depois você pode adicionar o que tiver – frutas, nozes, canela, baunilha e adoçar com mel, xarope de bordo ou agave. O pudim de chia está pronto! Você pode servir sozinho ou com biscoitos, como aveia.
A chia também pode servir como empanado, misturando-a com nozes ou farelo finamente moídos e temperando com sal.
