Produtos:
1 pote de folhas de videira
200 g de bulgur
2 raminhos de alho-poró
4 dentes de alho
70g de nozes
50 g de cranberries secas
1 pitada de canela
1 grão de pimenta
1 pitada de noz-moscada moída
0,5 colher de chá coentro moído
0,5 ramo de salsa
o suco de 1 limão
100ml de azeite
sal e pimenta
Método de preparação:
1. Pique finamente o alho-poró e o alho, coloque numa panela funda com azeite aquecido, sal e 100 ml de água. Cubra e cozinhe até ficar macio.
2. Polvilhe com a canela, a pimenta da Jamaica esmagada, a noz-moscada e os coentros.
3. Adicione as nozes picadas e a salsa, os cranberries secos e o bulgur. Mexa e despeje 100 ml de água morna. Tempere com sal e pimenta.
4. Com o recheio e as folhas de rosa, enrole o sarmiki pequeno e bem apertado. Disponha-os bem em uma panela. Cubra-os com suco de limão e um pouco de água para cobri-los. Pressione-os com um prato e tampe. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
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Foto: © 2018 FOX Networks Group Bulgária atualmente THE WALT DISNEY COMPANY BULGÁRIA
